تعرّف علــى طبخة المغربية الشهيرة لشهر يونيو 2023: تجربة لا تنسى لعشاق الطعام
يُعتبر المطبخ المغربي واحدًا مـــن أبرز المطابخ العربية والعالمية المشهـــورة بتنوعها وتطورها المستمر. وفــي شهر يونيو 2023، تألقت طبخة مغربية معروفة بجمـــااليةا ونكهتها الرائعة، ممـــا أثار إعجاب الزوار والقراء حول العالم. فــي هذه المقالة، سيسعدنا أنه نستعرض لكم لكم تجربة فريدة لا تنسى لاكتشاف هذه الطبخة المغربية الرائعة والتمتع بأطيب النكهات.
“طاجين الحمـــام باللوز والتمور“
طاجين الحمـــام باللوز والتمور هـــو طبق تقليدي مغربي يجمع بين مكونات فريدة مـــن نوعها وتحدثيز بتناغمها المثالي لإنتاج طعم لا يقاوم. يحصل إعداد هذه الطبخة الشهيرة بشكـــل خاص خــلال شهر يونيو، جدير بالذكر يحصل استغلال مكونات الموسم الطازجة والمتوفرة بوفرة فــي المغرب.
المكونات:
- 1 حمـــامة طازجة
- 250 غرامًا مـــن اللوز المقشّر والمحمص
- 250 غرامًا مـــن التمور الطرية المـــنزوعة النوى
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلــى شرائح رقيقة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة عديدة مـــن زبدة الغنم الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة مـــن الزعفران المغربي المـــنقوع فــي المـــاء الساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقبدونس مفروم للتزيين
اليةة التحضير:
- قومي بغسل الحمـــامة متميزًا وتنظيفها.
- فــي وعاء كبير، ضعي الحمـــامة مع البصل والثوم والزبدة والتوابل (الزعفران والملح والفلفل الأسود).
- قمي بتغطية الوعاء واتركي المزيج يتبّل لالمدة ساعة علــى الأقل.
- سخني الزبدة فــي وعاء الطاجين علــى نار متوسطة، ثـــم أضيفــي الحمـــامة والتوابل وقلبي المكونات متميزًا حتى يصبح اللون ذهبيًا.
- أضيفــي كمية كافــية مـــن المـــاء الساخن لتغطية الحمـــامة واتركي الخليط يغلي ثـــم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى لالمدة ساعتين حتى يصبح اللحم طريًا ومتساقطًا.
- قومي ببالاضافة لذلك اللوز المحمص والتمور إلــى الطاجين وقلبي المكونات بلطف.
- استمري فــي الطهي لالمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تندمج النكهات وتصبح اللوز والتمور لينة.
- قدمي طاجين الحمـــام باللوز والتمور فــي طبق التقديم العميق، وزيّنيه بالبقبدونس المفروم.
طاجين الحمـــام باللوز والتمور يعد واحدًا مـــن أشهر الأطباق المغربية خــلال شهر يونيو. تجمع هذه الطبخة الرائعة بين طعم الحمـــامة الطرية واللذيذة، ونكهة اللوز المحمصة المقرمشة، وحلاوة التمور الطرية. تمتاز هذه الوصفة بسهـــولة تحضيرها واستخدام مكونات طازجة ومتوفرة بوفرة خــلال هذا الشهر.
ننصحك بتجربة هذه الطبخة المغربية المذهلة فــي مـــنزلك أو زيارة المطاعم المغربية
