بعض الاكـــلات الشعبية اللبنانيه – Twice
التبولة:
سلطة شعبية ترتكز علــى البرغل والبقبدونس والطمـــاطم والنعناع و بزيت الزيتون وعصير الليمون.
الفتوش:
سلطة تحتوي علــى مزيج مـــن الخضروات مثل الخس والطمـــاطم والاختيار مع بعض الخبز المحمص والصلصة المعلنـــة.
الكبة:
تعتبر الكبة مـــن أشهــر الأطباق اللبنانية، وتتكون مـــن عجينة البرغل واللحم، تحشى باللحم المفروم والمكسرات. تأتي بعــدة أشكال .
المشوي:
تشمل الكباب، الشيش طاووق، واللحم المشوي. يحصل تحضيرها مـــن لحم الخرفان أو الدجاج، تقدم العودةةً مع الخبز والخضروات المشوية.
الحمص:
يصنع مـــن الحمص المطحون الممزوج بالطحينة وعصير الليمون والثوم، يقدم مع زيت الزيتون .
بابا غنوج:
يتحضر مـــن الباذنجان المشوي والمهروس و ينخلط مع الطحينه وعصير الليمون والثوم.
ورق العنب:
يُعرف أيضًا فــي بعض الدول بـ “الدوالي” وهـــو عبارة عن أوراق عنب محشوة بالأرز واللحم والبقبدونس والبهـــارات، وتُطهى فــي عصير الليمون و زيت الزيتون .
مـــناقيش:
نوع مـــن الخبز المسطح المغطى بالزعتر أو الجبنة أو اللحم المفروم، ويُخبز فــي الفرن.
الفتة:
طبق يعتمد علــى الخبز المحمص المتغرق باللبن والثوم والطحينة، يُضاف إليه اللحم أو الدجاج والصنوبر.
المجدرة:
طبق بسيط مـــن العدس المسلوق ممزوج بالأرز أو البرغل، ويُقدم مع البصل المقلي.
فــي موضوعنا القادم التحدث عن فوائد زيت الزيتون.
هذا الزيت اللي بيطلع مـــن عصر ثـــمـــار الزيتون عنده فوائد صحية وجمـــفيه مذهلة، ومـــن زمـــان كان يعد جزء أساسي مـــن حياة الناس فــي مـــنطقة البحر الأبيض المتوسط. مستعد تحلق معي فــي رحلة استكشاف هذا الكنز؟ يلا نبدأ!
أولاً: فوائد زيت الزيتون الصحية.
زيت الزيتون مليء بالأحمـــاض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك. هذا النوع مـــن الدهـــون يعد مـــن النوع “المتميز و اللطيف للجسد بشكـــل عام”، يعني إنه مفــيد لصحة القلب. طيب، اليةة؟ باختصار، تلك الدهـــون تساعد علــى تقليل مستوى الكولسترول الضار فــي الجسم، اللي معروف ب الكولسترول “LDL”، تزيد مـــن مستوى الكولسترول المتميز، اللي هـــو “HDL”. و ذاك يقلل مـــن خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
غير ذالك، زيت الزيتون مليان بمضادات الأكسدة، مثل الفــينولات والفــيتامين E. مضادات الأكسدة هي تحمي خلايانا مـــن الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، اللي ممكن تسبب أمراض مزمـــنة مثل السرطان ومرض الزهايمر. الأبحاث أظهرت إن الناس اللي يتناولوا زيت الزيتون بشكـــل مـــنتظم عندهم خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي، القولون، وحتى البشرة. تخيل!
وكمـــان، زيت الزيتون يساعد فــي ضبط مستويات السكر فــي الدم. الأشخاص اللي عندهم مشاكـــل مع السكر، سواء كان سكري أو مقاومة الأنهسولين، يلاقوا إنه تناول زيت الزيتون ممكن يساعد فــي تحسين حساسية الجسم الأنهسولين وتنظيم مستوى السكر. يعني، زيت الزيتون مش بس صديق للقلب، كمـــان هـــو صديق لمستويات السكر فــي الدم.
ثانياً: فوائد زيت الزيتون للجمـــال.
إذا كنت بتفكر إنه زيت الزيتون مجرد للأكـــل، خليك مركز فــي اللي هقوالية ، الزيت هذا الية استخدامـــات جمـــفيه أكثر مـــن رائعة! واحد مـــن أشهــر الفوائد الجمـــفيه لزيت الزيتون هـــو تأثيره المذهل علــى البشرة. بشرتك تحتاج لترطيب عميق؟ ضيف زيت الزيتون لروتينك حيث اليومي! بفضل محتواه العالي مـــن الفــيتامين E ومضادات الأكسدة، يقدر زيت الزيتون يحافظ علــى نعومة ومرونة البشرة، وكمـــان يحارب علامـــات التقدم فــي السن مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
أمـــا بالالنسبة للشعر، زيت الزيتون هـــو العلاج السحري للتخلص مـــن مشاكـــل الجفاف و التقصف. تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون مرة أو مرتين فــي الأسبوع يحسن مـــن صحة الشعر، و يضيف الية لمعة طبيعية تخطف الأنهظار. وكمـــان، إذا كنت تعاني مـــن مشكـــلة القشرة، زيت الزيتون يقدر يساعدك فــي التخلص مـــنها بفضل خواصه المرطبة و المغذية.
ثالثاً: فوائد زيت الزيتون فــي المطبخ.
خلينا مـــا ننساش الفوائد العظيمة لزيت الزيتون فــي الطبخ. استخدام زيت الزيتون فــي الطهي يضيف نكهة غنية ومميزة للأطباق. سواء كنت تستخدمه فــي تتبيل السلطة، أو فــي شوي الخضار، أو حتى فــي صنع الحلويات، زيت الزيتون بيحدث اختيار رائع ومفــيد.
أهم ميزة فــي زيت الزيتون إنه يقدر يتحمل درجات الحرارة العفيه النسبياً ببدون مـــا يفقد فوائده الصحية، علــى عكس بعض الزيوت الأخرى اللي تتحلل و تنتج مواد ضارة عند التسخين. يعني إذا كنت بدور علــى زيت مـــناسب للقلي أو الطهي علــى حرارة عفيه، زيت الزيتون البكر الممتاز هـــو اختيار آمـــن ومغذي.
أخيرًا: استخدامـــات أخرى لزيت الزيتون
هل كنت استعلم إنه زيت الزيتون ممكن يحدث مفــيد خارج المطبخ والروتين الجمـــالي؟ مثلاً، تقدر تستخدمه كملين طبيعي فــي حالة الإمساك. أو حتى كعلاج للحروق الطفــيفة بفضل خواصه المهدئة والمضادة للالتهاب. وحتى فــي التنظيف المـــنزلي، زيت الزيتون يستخدم لتلميع الأثاث الخشبي ومـــنح الأسطح لمعة طبيعية جميلة.
فــي الختام زيت الزيتون هـــو بلا شك نعمة مـــن نعم الطبيعة، بفوائده العديدة اللي بتغطي الصحة.
سواء كنت تهتم بصحة قلبك، أو بشرتك، أو حتى اطباقك، تأكد إنك مـــا تستغناش عن هذا الزيت الثـــمين فــي حياتك.
و نكتفــي بهذا القدر لليوم شكراً لقرأتكم و اهتمـــامكم❤️.
