قسم المطبخ

انواع الحلويات بمصر – Twice

الحلويات: لذة لا تقاوم فــي كـــل مـــناسبة

عندمـــا نتحدث عن الحلويات، فإننا نتحدث عن ثقافة متجذرة فــي عمق التراث العربي. مـــنذ القدم، كانت الحلويات جزءاً لا يتجزأ مـــن الموائد فــي الأعياد والمـــناسبات المعلنـــة، بل حتى فــي الحياة حيث اليومية. وعلــى الرغم مـــن أنه تجد هناك العديد مـــن أنهواع الحلويات الشهيرة فــي العالم العربي، إلا أنه الكنافة تبقى واحدة مـــن الأبرز، نظراً لتميزها بنكهاتها الفريدة وقوامها الغني الــذي يعكس التراث الشرقي.

مـــا هي الكنافة؟

الكنافة هي نوع مـــن الحلويات الشهيرة التــي ترتكز علــى عجينة شعرية رقيقة تحشى العودةةً بالجبنة أو القشطة، وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون ثـــم تُغمر بالقطر (الشيرة) ليكتمل المزيج المثالي بين القرمشة والحلاوة.

أصل الكنافة

 

يرجع أصل الكنافة إلــى بلاد الشام، وقد انتشرت هذه الحلوى من خلال العصور إلــى مختلف الدول العربية، حتى أصبحت جزءاً مـــن الموروث الغذائي العربي. تختلف وصفات الكنافة مـــن بلد إلــى آخر، ففــي فلسطين علــى سبيل المثال، تُحضّر الكنافة بالجبنة النابلسية الشهيرة، بينمـــا فــي مصر والسعودية يُفضل البعض تحضيرها بالقشطة.

أنهواع الكنافة

تنقسم الكنافة إلــى أنهواع متمجموعةة بناءً علــى اليةة التحضير والمكونات، ومـــن أشهــر هذه الأنهواع:

الكنافة النابلسية: التــي تُعد مـــن عجينة الكنافة الشعرية وتُحشى بالجبن النابلسي، وتعتبر مـــن أعرق وأشهــر أنهواع الكنافة.

الكنافة بالقشطة: وهي تُحشى بطبقة سميكة مـــن القشطة الطازجة، ممـــا يضفــي علــى الحلوى ملمسًا ناعمًا ونكهة غنية.

الكنافة المبرومة: جدير بالذكر يحصل لف عجينة الكنافة علــى شكـــل أسطواني وتُحشى بالفستق أو اللوز، ثـــم تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

 

اليةة تحضير الكنافه 

تتعلم مـــن هذا الاللينك:https://www.facebook.com/share/v/ufcupvz3hncX5och/?mibextid=jmPrMh

تحضير الكنافة قد يبدو معقدًا، لكنه بسيط عندمـــا نتبع الخطوات السليمة. أولاً، يحصل توزيع عجينة الكنافة علــى صينية مدهـــونة بالزبدة، ثـــم يحصل توزيع الحشوة (سواء كانت جبنة أو قشطة) فــي الوسط وتغطيتها بطبقة أخرى مـــن العجينة. بعــد ذلك، تُخبز فــي الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. فور إخراجها مـــن الفرن، يُضاف القطر البارد ليكتمل المذاق.

فوائد الكنافة الصحية

علــى الرغم مـــن أنه الكنافة تُعتبر مـــن الحلويات الدسمة، إلا أنها تحتوي علــى بعض الفوائد الغذائية، وخاصةً عند استخدام المكونات الطبيعية مثل الجبنة والقشطة. تحتوي الجبنة علــى الكالسيوم والبروتينات الأمر إلزامية لصحة العظام، بينمـــا تقدم القشطة دهـــونًا مفــيدة للجسم عند استهلاكها بشكـــل معتدل.

الكنافة فــي المـــناسبات

تعد الكنافة مـــن الحلويات الأساسية فــي شهر رمضان المبارك، جدير بالذكر تُقدم بعــد الإفطار لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة بعــد يوم طويل مـــن الصيام. كمـــا تُقدم فــي الأعياد والمـــناسبات الاجتمـــاعية، وتُعتبر هدية مميزة بين الأهل والأصدقاء.

الخاتمة

باختصار، تعد الكنافة واحدة مـــن أروع أنهواع الحلويات التــي تمثل جزءًا لا يتجزأ مـــن الثقافة العربية. سواء كنت تفضاليةا بالجبن أو القشطة أو حتى المبرومة، فإن تجربة تذوق الكنافة هي رحلة لذيذة لا تنسى.

زر الذهاب إلى الأعلى