اليةة تصنع كحك وبيتيفور العيد بأسلوب سهل وسريع وبغير مكـــلف
مقدمة
اليةة عمل كحك العيد
اليةة عمل بيتيفور العيد
نكهات مختلفة لكحك العيد وبيتيفور العيد
فوائد كحك العيد وبيتيفور العيد
الخلاصة
مقدمة
تعدّ الحلويات مـــن أهم المكوّنات التــي تضفــي علــى الأجواء الاحتففيه رونقاً وبهجة، وخصوصاً فــي مـــناسبات العيد. ومـــن بين الحلويات الشهيرة فــي العالم العربي هي كحك العيد وبيتيفور العيد.
فــي هذا العرض، سناستعلم علــى اليةة تحضير هاتين الحلويتين الشهيرتين، باليةة سهلة ومبسطة.
اليةة عمل كحك العيد
يعد كحك العيد مـــن أشهــر الحلويات التــي تقدّم فــي مـــناسبات العيد فــي العالم العربي. ويحصليز بمذاقه الشهي ورائحته الزكية، ويحصل تحضيره باليةة سهلة وممتعة.
لتحضير كحك العيد، نحتاج إلــى المكوّنات الأساسية الأتيه:
مقادير كحك العيد
مقادير الكحك:
1 كيلو دقيق
2 نصف كوب سمـــن
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة عديدة سكر بودرة
1 كوب مـــاء دافئ
1 ملعقة عديدة سمسم
ربع ملعقة صغيرة ملح
مقادير العجينة:
3 ملاعق عديدة سمـــن
2 ملعقة عديدة دقيق
1 كوب عسل أبيض
نصف ملعقة صغيرة بهـــار كحك
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
اليةة تحضير كحك العيد
لعمل العجمية:
سخني السمـــن فــي إناء كبير علــى النار حتى يقدح.
أضيفــي إليه الدقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر.
أضيفــي السمسم وبهـــار الكحك وقلبي متميزا، ثـــم أرفعي الإناء مـــن النار.
أضيفــي العسل تدريجيا مع التقليب.
أرجعي الإناء إلــى النار وقلبي متميزا حتى يغلظ قوام العجينة، بجدير بالذكر يمكن عماليةا كور ببدون أنه تلصق فــي الأصابع.
إرفعيها مـــن فوق النار وإتركيها تبرد لتستخدم فــي الحشو.
اليةه عمل الكحك
نخلي الدقيق والملح إلــى وعاء نظيف.
أضيفــي السمسم.
سخني السمـــن فــي إناء أخر حتى يقدح.
صبي السمـــن فوق الدقيق وقلبي متميزا.
عندمـــا يبرد السمـــن، افركي خليط الدقيق والسمـــن باليد.
قلبي الخميرة والسكر فــي المـــاء الدافئ.
أضيفــيــها إلــى العجينة واخلطيها متميزا.
اتركي العجينة تتخمر لالمدة ساعة.
-شكـــلي العجينة إلــى كرات صغيرة متساوية الحجم.
ضعي فــي كـــل مرة ملعقة مـــن العجمية ثـــم اضغطيها فــي صاج الفرن.
انقشي الكحك بالمـــنقاش ثـــم اخبزيها فــي الفرن لالمدة 15-20 دقيقة.
يحصل رش السكر البودرة قبل التقديم.
اليةة عمل بيتيفور العيد
يعد بيتيفور العيد مـــن الحلويات الشهيرة فــي العالم العربي، ويحصليز بمذاقه الرائع والمميز. ويحصل تحضيره باليةة سهلة وممتعة.
لتحضير بيتيفور العيد، نحتاج المكوّنات الأساسية الأتيه:
ملعقة صغيرة مـــن الفانيليا.
2 بيض.
2 كوب مـــن الدقيق.
ملعقة صغيرة مـــن البيكنج بودر.
نصف كوب سكر ناعم.
نصف ملعقة عديدة مـــن قشر البرتقال.
كوب زبدة .
شوكولاتة أو مربى أو مكسرات للتزيين” حسب الرغبة “.
خطوات عمل البيتى فور فــي المـــنزل :
خفق البيض وبشر قشر البرتقال وبالاضافة لذلك ملعقة صغيرة مـــن الفانيليا وبالاضافة لذلك الزبدة مع الاستمرار فــي خفق المكونات بالمضرب الكهربائى، للحصول علــى قوام ناعم، مع بالاضافة لذلك السكر البودرة والاستمرار فــي الخفق.
وفــي وعاء آخر خلط 2 كوب مـــن الدقيق مع ملعقة صغيرة مـــن البيكنج بودر، ثـــم بالاضافة لذلك هذا الخليط بالتدريج مع التقليب ببطء حتى تصبح العجينة ناعمة، ثـــم تغطيتها بورق نايلون لالمدة نصف ساعة
تقطع العجينة لقطع صغيرة ويحصل تشكياليةا حسب الرغبة ورصها فــي صينية مفروشة بورق زبدة.
وبعــد تنفــيذ الخطوات السابق ذكرها، ضروري تشغيل الفرن علــى درجة حرارة متوسطة، ثـــم وضع الصينية داخل الفرن، وتركها حتى يحصل العجين علــى لون ذهبى، ثـــم تترك حتى يبرد البيتى فور وتزين بالشيكولاتة أو المكسرات أو أنهواع التزيين المفضلة لدى أفراد الأسرة.
نكهات مختلفة لكحك العيد وبيتيفور العيد
يمكن تحضير كحك العيد وبيتيفور العيد بنكهات مختلفة، حسب الرغبة والذوق الشخصي. فمـــن الممكن بالاضافة لذلك القرفة أو االيةيل أو الفانيليا أو اللوز أو الفستق أو الزعفران لإضفاء نكهة مميزة علــى الحلويات.
كمـــا يمكن تزيين كحك العيد وبيتيفور العيد برومـــانسية حبيبات السكر أو الشوكولاتة أو الفستق أو أوراق النعناع لإضفاء لمسة جمـــفيه علــىها.
فوائد كحك العيد وبيتيفور العيد
تحتوي كحك العيد وبيتيفور العيد علــى العديد مـــن العناصر الغذائية المفــيدة لصحة الجسم، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهـــون والفــيتامينات والمالعودةن.
كمـــا تساعد هذه الحلويات علــى زيادة مستوى السكر فــي الدم وتحسين المزاج والشعور بالسالعودةة والراحة النفسية.
الخلاصة
تُعد كحك العيد وبيتيفور العيد مـــن الحلويات الشهيرة فــي العالم العربي، وتحدثيز بمذاقها الرائع والشهي. ويمكن تحضيرهمـــا باليةة سهلة وممتعة، ويمكن تزيينهمـــا بأشكال ونكهات مختلفة.
وتحتوي هذه الحلويات علــى العديد مـــن الفوائد الغذائية والصحية، وتعدّ بالاضافة لذلك رائعة لأي مـــناسبة احتففيه. نتمـــنى لكم قضاء أمتع الأوقات فــي تحضير هاتين الحلويتين الشهيرتين.
