اليةة تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ والبشاميل

 اليةة تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ والبشاميل

المكونات:

– مكرونة قلم أو إسباجيتي

– ملح وفلفل حسب الذوق

– صدر فرخ مقطع إلــى قطع صغيرة

– فلفل ألوان مقطع إلــى شرائح

– زبدة أو سمـــن

– زيتون مقطع إلــى شرائح

– جبن موتزاريلا مبشور

– جبن نيستو أو كيري

– ثوم مفروم

– بصل مقطع جوليان

– 4 ملاعق عديدة مـــن الدقيق (معلقة عديدة هرمية

– لتر مـــن الحليب

– بهـــارات حسب الذوق (مثل بهـــارات إيطفيه، ملح، فلفل أسود)

– مـــاء للسلق 

اليةة التحضير:

1. تسلق المكرونة:

 – فــي قدر كبير، قومي بغلي المـــاء وبالاضافة لذلك ملح. ثـــم أضيفــي المكرونة (القلم أو الإسباجيتي) وتتبعي تعلــىمـــات التعبئة علــى العبوة لطهي المكرونة حتى تصبح طرية، لكنها لا تكون مطهية تمـــامًا. صفــي المكرونة واتركيها جانبًا.

2. تحضير صدور الفراخ:

– فــي مقلاة عديدة، سخني الزبدة أو السمـــن علــى نار متوسطة. أضيفــي قطع صدر الفرخ وقلبي حتى ينضج ويتحمر مـــن الجوانب.

3.بالاضافة لذلك البصل والثوم:

   – أضيفــي بصل جوليان وثوم مفروم إلــى الفراخ، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا والثوم ينتشر رائحته.

4.بالاضافة لذلك البهـــارات والفلفل الألوان:

   – أضيفــي البهـــارات حسب الذوق (مثل بهـــارات إيطفيه، ملح، فلفل أسود) وقلبي لالمدة دقيقة حتى تندمج النكهات.

5.بالاضافة لذلك الزيتون:

 – أضيفــي الزيتون المقطع وقلبيه مع الفراخ والبصل لالمدة دقيقة أخرى.

6.تحضير البشاميل:

– فــي مقلاة أخرى، سخني كمية مـــناسبة مـــن الزبدة أو السمـــن علــى نار متوسطة.

 – أضيفــي الدقيق تدريجيًا وقلبيه مع الزبدة لتحميره حتى يحدث لونه ذهبيًا ويصبح لديك خليط الرو (الدقيق المحمص).

 – أضيفــي الحليب تدريجيًا وقلبي بشكـــل مستمر حتى يتكون لديك صلصة البشاميل الكريمية والمتجانسة. ضبطي سمك الصلصة حسب الرغبة ببالاضافة لذلك المزيد مـــن الحليب إذا لزم الأمر.

7.دمج المكونات:

   – أضيفــي المكرونة المسلوقة إلــى مزيج الفراخ والخضار فــي المقلاة، وقلبيها متميزًا حتى تتداخل النكهات.

8.بالاضافة لذلك الجبن:

– أضيفــي الجبن الموتزاريلا المبشور إلــى المكرونة وقلبيها حتى يذوب الجبن ويتداخل بشكـــل متميز مع باقي المكونات.

9.التقديم:   

– قدمي المكرونة الساخنة مع قطع مـــن جبن نيستو أو كيري علــى الوجه للزينة إذا رغبت.

10.الاستمتاع بالطعم الرائع:

   – قدمي مكرونة النجرسكو اللذيذة والمليئة بالنكهات الغنية، وبالتجد هنا والشفا!

ملاحظات:

– يمكنك ضبط كمية المكونات حسب الذوق والاحتياجات الخاص.

– تأكدي مـــن تحمير البهـــارات والثوم والبصل بشكـــل متميز لبالاضافة لذلك طعم مميز وعمق للصلصة.

– يمكن استخدام مكرونة قلم أو إسباجيتي حسب الالتحديد الشخصي.

بهذا تكون وصفة مكرونة النجرسكو بالفراخ والبشاميل جاهزة للتقديم. تمتع بتحضيرها وبالطعم الرائع!