اليةة تحضير حلوى البودينغ الشرقية المخبوزة
المقدمة:
الحلويات الشرقية تُعتبر مـــن أكثر أنهواع الحلويات شهرة فــي العالم العربي. فهي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة التــي تضفــي طعمًا مميزًا لا يُقاوم. مـــن بين هذه الحلويات البودينغ المخبوز، وهـــو نوع مـــن الحلويات التــي تجمع بين المذاق الكريمي والقوام الناعم مع لمسة ذهبية مقرمشة علــى السطح. هذا الطبق يمكن تقديمه فــي المـــناسبات المعلنـــة أو كتحلية بعــد وجبة شهية، ويعد اختيارًا مثاليًا لمـــن يبحث عن حلوى فاخرة بمكونات بسيطة.
المكونات:
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب سكر.
- 4 ملاعق عديدة نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة مـــاء ورد أو فانيليا (حسب الرغبة).
- 2 بيضات.
- 1/4 كوب قشدة.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1 كوب فاكهة مثل المشمش أو التــين المجفف (التحديدي).
- مكسرات محمصة (فستق، لوز أو جوز).
اليةة التحضير:
1. تحضير الحشو الكريمي: فــي وعاء كبير، قومي بتسخين الحليب علــى نار متوسطة حتى يبدأ فــي الغليان.
فــي وعاء آخر، اخلطي النشا مع السكر والبيض، ثـــم أضيفــي خليط البيض تدريجيًا إلــى الحليب الساخن مع التحريك المستمر لمـــنع التكتلات. استمري فــي التحريك حتى يحصلاسك الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
بعــد رفع الخليط عن النار، أضيفــي مـــاء الورد أو الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة.
2. إعداد الطبقة العلوية: سخني الفرن إلــى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بدهن قالب الحلوى بالزبدة، ثـــم اسكبي الحشو الكريمي داخل القالب.
وزعي القشدة علــى سطح الحلوى بالتساوي، ثـــم ادهني الطبقة العلوية بالزبدة المذابة.
يمكنك بالاضافة لذلك الفاكهة المجففة بين الطبقات إذا كنت ترغبين فــي مـــنح الحلوى نكهة إضافــية.
3. الخَبز والتقديم: ضعي القالب فــي الفرن واتركي الحلوى تخبز لالمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
بعــد إخراج الحلوى مـــن الفرن، قومي بتزيينها بالمكسرات المحمصة وأضيفــي المزيد مـــن الفاكهة المجففة إن رغبتِ.
اتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
الخاتمة:
تعتبر هذه الحلوى الشرقية المخبوزة اختيارًا مثاليًا لتقديمها فــي المـــناسبات المعلنـــة أو حتى كتحلية يومية لعائلتك. فهي تجمع بين البساطة والفخامة فــي آن واحد، مع قوامها الكريمي الغني وطعمها اللذيذ. جربيها وابهري ضيوفك بهذا الطبق الرائع.
