قسم المطبخ

اليةة تحضير الكنافة – Twice

مقالة: اليةة تحضير الكنافة الشهية

مقدمة:

تُعتبر الكنافة مـــن أشهــر وألذ الحلويات الشرقية، جدير بالذكر تحدثيز بطبقاتها الرقيقة مـــن الكنافة المحشوة بالقشطة أو الجبنة، ثـــم تُحمَّر فــي الفرن وتُروى بالقطر لتكتسب مذاقًا لذيذًا ومميزًا. تعتبر الكنافة اختيارًا شهيرًا فــي المـــناسبات والأعياد، وتُعد وصفة مرومـــانسية حبوبة لدى العديدين حول العالم.

المكونات:

  • كمية مـــن الكنافة الرقيقة.
  • زبدة مذوبة.
  • قشطة أو جبنة نابلسية.
  • سكر.
  • قطر.

خطوات التحضير:

تحضير الحشوة:

  • إذا كنت تفضل استخدام القشطة، قم بوزن القشطة المطلوبة وأضف إليها كمية مـــن السكر حسب الذوق، ثـــم امزجهمـــا متميزًا حتى يتجانس الخليط.
  • أمـــا إذا كنت تفضل استخدام الجبنة النابلسية، فقم بفرمها أو هرسها متميزًا مع السكر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

تحضير طبقات الكنافة:

  • قم بفتـــح الكنافة الرقيقة وافردها برفق علــى سطح نظيف.
  • قومي بترشي الزبدة المذوبة فوق الكنافة بشكـــل متساوٍ، واحرصي علــى توزيعها متميزًا.

وضع الحشوة:

  • قمي بتوزيع الحشوة (القشطة أو الجبنة) بشكـــل متساوٍ علــى طول الكنافة، مع ترك هامش صغير مـــن الجوانب للطي.
  • ثـــم قومي بلف الكنافة مع الحشوة بحذر حتى تشكـــل أسطوانة طويلة.

ترتيب الكنافة فــي الصينية:

  • قومي بوضع الكنافة الملفوفة فــي صينية مدهـــونة بالزبدة، واجعلــى الجوانب الملفوفة تواجه الأسفل.

الخطوة الأخيرة:

  • سخِّني الفرن إلــى درجة حرارة معتدلة، وضعي الصينية فــي الفرن لالمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.

تقديم الكنافة:

  • بعــد أنه تخرج الكنافة مـــن الفرن، قومي بسكب القطر الساخن فوقها بحذر، ثـــم اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
  • قدمي الكنافة الشهية وزيِّنيها حسب الرغبة بالمكسرات المفرومة أو البسكويت المطحون.

اليةة أخرى لعمل الكنافة:

مقادير الكنافة:

  • 500 غرام مـــن الكنافة الرقيقة.
  • 200 غرام زبدة مذابة.
  • 250 غرام قشطة.
  • 150 غرام جبنة موزاريلا مبشورة.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب مـــاء.
  • 1 ملعقة عديدة عصير ليمون.

خطوات التحضير:

تحضير الحشوة:

  • فــي وعاء، قومي بخلط القشطة مع الجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • اخلطي المكونات متميزًا حتى تحصلي علــى خليط متجانس.

تجهيز الكنافة:

  • قومي بتفريغ نصف كمية الكنافة فــي صينية مدهـــونة بالزبدة.
  • ارفعي الكنافة بأصابعك لتكون طبقة واحدة متساوية.

وضع الحشوة:

  • ضعي خليط القشطة والجبنة علــى الكنافة فــي الصينية.
  • ثـــم قومي بتوزيع الكنافة المتبقية فوق الحشوة بشكـــل متساوٍ.

تغطية الكنافة:

  • ارفعي حواف الكنافة الية الوسط لتغطية الحشوة تمـــامًا.
  • اضغطي برفق علــى الكنافة لتثبيتها وتوزيع الحشوة بالتساوي.

تحضير القطر:

  • فــي قدر، قومي بغلي السكر مع المـــاء وعصير الليمون حتى يذوب السكر تمـــامًا.
  • ثـــم اتركي القطر يغلي لبضع دقائق حتى يصبح لزجًا قليلًا.

خبز الكنافة:

  • قومي بسكب القطر الساخن فوق الكنافة فــي الصينية.
  • ضعي الصينية فــي فرن محمَّى مسبقًا علــى درجة حرارة متوسطة لالمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تتحمر الكنافة وتصبح مقرمشة.

تقديم الكنافة:

  • اتركي الكنافة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
  • قدمي الكنافة الشهية مع القهـــوة أو الشاي وزيِّنيها بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة.

بهذه الاليةة البسيطة يمكنك الاستمتاع بتحضير الكنافة الشهية فــي المـــنزل وتقديمها لعائلتك وضيوفك كحلوى لذيذة ومميزة.

الختام:

بهذه الاليةة البسيطة يمكنك تحضير الكنافة الشهية فــي مـــنزلك، وتقديمها لضيوفك وعائلتك كحلوى لذيذة ومميزة. تذوق الكنافة الطازجة واستمتع بمذاقها الرائع والمميز.

زر الذهاب إلى الأعلى