قسم المطبخ
اليةة تحضير الفول مدمس فــي البيت2024
يُعتبر الفول المدمّس تبعاً شائعاً جدًا فــي الشرق الأوسط، ويحصلّ تناوالية العودةةً ضمـــن وجبة الفطور. يحتوي هذا الطبق علــى العديد مـــن الفوائد الصحيّة، فهـــو غنيّ بالألياف والبروتينات. وبفضل هذه الوصفة البسيطة أصبح باستطاعتك إعداد هذا الطبق التقليدي فــي المـــنزل.
اليةة عمل الفول المدمس :
1- مقادير الفول المدمس :
-نصف كيلو مـــن الفول
-ربع كوب مـــن الفول المدشوش
-ربع كوب مـــن العدس الأصفر
-نصف ليمونة
-رشة بيكربونات الصوديوم
2-اليةة التحضير :
-قومي بالتحديد الفول المتوسط الحجم ذي اللون الفاتح يحدث طعمه أشهر وضروري تنقية مـــن أي رومـــانسية حبوب فول فاسدة.
-قومي بنقع الفول لالمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة مع تغير المـــاء مرتين لأنه هذه أشهر اليةة للتخلص مـــن السموم والغازات مـــن البقوليات. ولكن لا تكثري النقع حتي لايخرج الفول مـــن قشرته.
-حضري الدمـــاسة أو وعاء عميق حلة مثلا وتكون محكمة الغلق و ضعي الفول و العدس والفول المدشوش بعــد غساليةم وضروري أنه يحدث حتي نصف الوعاء فقط و ضعي المـــاء حتي يملأ الدمـــاسة مع ترك جزء للغليان.
-ضعي الدمـــاسة او القدر علــى نار متوسطة حتى يغلي ثـــم نضيف عصير الليمون و رشة مـــن البيكربونات ويمكنكي الاستغناء عن البيكربونات و لكنها تسرع مـــن نضج الفول والليمون يمـــنع اسوداده.
-قومي بتغطية الفول و تقليل درجة الحرارة أو النار الي أقل درجة ممكنة لان الفول يحتاج إلــى نار هادئة واتركيها لالمدة وكـــل ساعة اختاري نضج الفول واذا احتاج إلــى المـــاء أضيفــي مـــاء ساخن فقط.
-بعــد تمـــام النضج ستحصل علــىها أشهر فول مدمس مثل المطاعم ولا ألذ، ويمكنكي بعــد أنه يبرد تمـــامـــا ان تضعيه فــي أكياس ووضعه فــي الفريزر لتكون جاهزة علــى التسخين وذلك بالتجد هناء والشفاء.
الفول المدمس فهـــو أشهــر طبق شعبي مصري، يحصليز بنكهته وطعمه المثالي، كذلك للفول العديد مـــن الخصائص العلاجية المثفيه للجسم.
فوائد الفول المدمس:
1- الفول غنى بالبروتينات والفــيتامينات والمالعودةن الأساسية وحمض الفوليك والفوسفور، لذلك يمد الجسم بكـــل العناصر الغذائية المطلوبة.
2- يساعد علــى مـــنح الجسم الطاقة والحيوية طوال حيث اليوم، إذا تم تناوالية فــي وجبة الإفطار.
3- الفول يزيد مستوى الكوليسترول المتميز فــي الدم، لذا فهـــو يفــيد صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
4- الفول يعالج الإمساك لأنه غنى بالألياف الطبيعية.
5- يقاوم التوتر والإجهاد الــذي يصيب الجسم بسبب احتوائه علــى البروتين وبعض الفــيتامينات.
6- يعطى شعوراً بالشبع لفترة طويلة، لذا يساعد علــى إنقاص الوزن.
7- يكافح السرطان لاحتواءه علــى مواد طبيعية تساعد فــي مـــنع تكون الأورام.
8- الفول يخفض ضغط الدم المرتفع ويقوى مـــناعة الجسم.
9-ينظم مستوى السكر فــي الدم.
10- يقوى العظام ويساعد فــي تكوين خلايا الدم الحمراء.
أضرار الفول المدمس:
1-يسبب الفول لبعض الأشخاص الإصابة بمـــا يمى تفول الدم وهم الأشخاص الــذين يعانون مـــن حساسة الفول، فضروري التأكد مـــن الإصابة بتلك الحساسية قبل تناوالية.
2-أحياناً يسبب الفول اضطراب فــي عمل الغدد الدرقية والغدد الصمـــاء.
3-بعض الأشخاص يصابون بالإمساك علــى الرغم مـــن احتوائه لالنسبة عديدة مـــن الألياف.
مقال بواسطة
احدث المقالات
أكثر المقالات شهره فــي هذا الاسبوع
مقالات مشابة
…إخلاء مسئولية: كل المقالات والأخبار المـــنشورة فــي الويب سايت مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الويب سايت رغم سعيها للتأكد مـــن دقة كـــل كل المعلومـــات المـــنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عمـــا يحصل نشره.
