اسهل اليةة عمل البان كيك باسهل الخطوات فــي المـــنزل
يسعدني أنه أقدم لكم اليةة عمل البان كيك، وهي واحدة مـــن الوصفات اللذيذة التــي تعتبر جزءًا مـــن المطبخ العربي الغني بتراثه الكبير فــي عالم الطهي. علــى مر العصور، لا يزال الإنسان يسعى دائمًا إلــى التطوير والابتكار فــي كل جوانب الحياة، بمـــا فــي ذلك فــي تحضير الوجبات السريعة بمختلف أنهواعها، إن البان كيك هـــو واحد مـــن تلك الوجبات السريعة التــي يمكن تحضيرها بسهـــولة وتناواليةا فــي أي ظل مـــن حيث اليوم. يمكن تناول البان كيك بالعسل والفاكهة والقشطة لإضفاء نكهة خاصة ولذيذة علــىه.
اليةة عمل البان كيك
يسعدني أنه أقدم لك اليةة عمل البان كيك، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير. تجد هنا الاليةة:
المكونات:
– 1 كوب طحين
– 2 ملعقة صغيرة مـــن مسحوق الخميرة
– 1 ملعقة صغيرة مـــن السكر
– ربع ملعقة صغيرة مـــن الملح
– 1 بيضة
– 1 كوب حليب
– 2 ملعقة عديدة مـــن الزبدة المذابة
– زيت الطهي للدهن
الاليةة:
1. فــي وعاء كبير، اخلط الطحين، مسحوق الخميرة، السكر، والملح.
2. أضف البيضة والحليب إلــى الخليط الجاف واخفق متميزًا حتى تحصل علــى خليط ناعم ومتجانس.
3. أضف الزبدة المذابة إلــى العجينة واخلطها متميزًا.
4. سخن مقلاة مقاس متوسط علــى نار متوسطة وادهنها بالقليل مـــن زيت الطهي.
5. اسكب مقدار ربع كوب مـــن العجينة فــي المقلاة المسخنة واتركها تنتفخ وتتشكـــل فــي شكـــل دائري.
6. انتظر حتى تظهر فقاعات صغيرة علــى السطح، ثـــم قلب البان كيك برفق يتم استخدام ملعقة عديدة لتستوي الجانب الآخر.
7. اطهي البان كيك حتى يصبح لونه ذهبيًا مـــن الجانبين.
8. قم بتكرار الخطوات 5-7 لاستخدام باقي العجينة.
اسرار عمل البان كيك
- استخدم الكميات المـــناسبة: حاول قياس المكونات بدقة ومن خلال اتباع الالنسب المحددة فــي الوصفة. هذا يساعد علــى الحصول علــى قوام مثالي ونتيجة متكررة.
- عجن العجينة بلطف: عند خلط المكونات الجافة مع السوائل، حاول عجن العجينة بلطف حتى تتجانس المكونات. تجنب الخفق المفرط، جدير بالذكر يمكن أنه يؤدي ذلك إلــى تكوين الغلوتين وجعل البان كيك أكثر صلابة.
- عدم الاعتمـــاد علــى الخميرة فقط: فــي حالة استخدام الخميرة، يمكنك بالاضافة لذلك بيضة واحدة للحصول علــى بان كيك أكثر هشاشة ونعومة. البيض يساهم فــي رفع العجينة وتعزيز قوامها.
- تسخين المقلاة بشكـــل متميز: قبل سكب العجينة فــي المقلاة، تأكد مـــن تسخينها بشكـــل متميز علــى نار متوسطة. يمكنك إختبار ذلك بإسقاط قطرة مـــن المـــاء علــى المقلاة، إذا تكون القطرة تتحرك بشكـــل حيوي وتتبخر بسرعة، فهذا يعني أنه المقلاة جاهزة.
- عدم قلب البان كيك كثيرًا: بمجرد ظهـــور فقاعات صغيرة علــى سطح البان كيك ويصبح الجانب السفلي ذهبي اللون، استخدم ملعقة عديدة لقلبه برفق واتركه يستوي مـــن الجهة الأخرى. تجنب قلبه عدة مرات لضمـــان الحفاظ علــى هشاشته.
