قسم المطبخ
إليك وصفة بسيطة لتحضير مكرونة بشاميل: + سلطة الخضروات الطازجة

مكرونة بشاميل مـــن الأطباق اللذيذة والمرومـــانسية حبوبة لدى العديدين. إليك وصفة بسيطة لتحضير مكرونة بشاميل:
المكونات:
لتحضير المكرونة:
- 500 غرام مـــن المكرونة (نوع البيني أو الفــيتوتشيني)
- مـــاء للسلق
- ملعقة عديدة مـــن الملح
- ملعقة عديدة مـــن الزيت
لتحضير اللحم المفروم:
- 500 غرام مـــن اللحم المفروم
- بصلة عديدة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة عديدة مـــن الزيت النباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة مـــن البهـــارات المشكـــلة
- 2 ملعقة عديدة مـــن صلصة الطمـــاطم
- نصف كوب مـــن المـــاء
لتحضير صلصة البشاميل:
- 4 ملاعق عديدة مـــن الزبدة
- 4 ملاعق عديدة مـــن الدقيق
- 4 أكواب مـــن الحليب
- ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب (التحديدي)
- كوب مـــن الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا)
اليةة التحضير:
تحضير المكرونة:
- فــي وعاء كبير، اغلي المـــاء مع الملح والزيت.
- أضف المكرونة واطبخها حتى تصبح نصف ناضجة، ثـــم صفــيــها واتركها جانبًا.
تحضير اللحم المفروم:
- فــي مقلاة عديدة، سخن الزيت النباتي.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف الثوم وقلّب لالمدة دقيقة.
- أضف اللحم المفروم واطبخه حتى ينضج تمـــامًا ويتغير لونه.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهـــارات المشكـــلة وقلّب متميزًا.
- أضف صلصة الطمـــاطم والمـــاء واطبخ الخليط لالمدة 10 دقائق حتى يتجانس.
تحضير صلصة البشاميل:
- فــي وعاء علــى نار متوسطة، ذوب الزبدة.
- أضف الدقيق وقلّب باستمرار حتى يتحول إلــى لون ذهبي فاتح.
- أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار فــي التحريك لتجنب تكوّن كتل.
- استمر فــي التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
- أضف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب (إذا استخدمت).
- أضف نصف كمية الجبن المبشور وقلّب حتى يذوب.
تكل المكرونة بالبشاميل:
- سخن الفرن إلــى 180 درجة مئوية.
- فــي صينية فرن، ضع نصف كمية المكرونة.
- أضف طبقة مـــن اللحم المفروم فوق المكرونة.
- أضف الكمية المتبقية مـــن المكرونة فوق اللحم.
- صب صلصة البشاميل علــى الوجه بشكـــل متساوٍ.
- رش الكمية المتبقية مـــن الجبن المبشور علــى الوجه.
الخبز:
- ضع الصينية فــي الفرن واخبز لالمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
التقديم:
- اترك المكرونة بالبشاميل تبرد قليلاً قبل التقطيع.
- قدّمها ساخنة واستمتع بطعمها اللذيذ!
سلطة الخضروات الطازجة مع تتبيلة لذيذة:
المكونات:
للسلطة:
- 2 كوب مـــن الخس المفروم
- 1 كوب مـــن الطمـــاطم الكرزية، مقطعة إلــى أنهصاف
- 1 رومـــانسية حبة اختيار، مقطعة إلــى شرائح رفــيعة
- 1 رومـــانسية حبة فلفل أحمر، مقطعة إلــى شرائح
- 1/2 كوب مـــن الجزر المبشور
- 1/4 كوب مـــن البصل الأحمر، مقطع إلــى شرائح رفــيعة
- 1/4 كوب مـــن الزيتون الأسود، مـــنزوع النواة
- 1/4 كوب مـــن الجبن الفــيتا المفتت (التحديدي)
للتتبيلة:
- 1/4 كوب مـــن زيت الزيتون البكر
- 2 ملعقة عديدة مـــن عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة عديدة مـــن خل البلسمك
- 1 ملعقة صغيرة مـــن العسل أو السكر (التحديدي)
- 1 ملعقة صغيرة مـــن الخردل
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
اليةة التحضير:
تحضير التتبيلة:
- فــي وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسمك، العسل أو السكر (إذا استخدم)، الخردل، والثوم المفروم.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- اخلط المكونات متميزاً حتى تتجانس.
تحضير السلطة:
- فــي وعاء كبير، ضع الخس المفروم، الطمـــاطم الكرزية، الاختيار، الفلفل الأحمر، الجزر المبشور، البصل الأحمر، والزيتون.
- قلّب المكونات بلطف لتتوزع بشكـــل متساوٍ.
التقديم:
- قبل التقديم باليةة مباشر، صب التتبيلة علــى السلطة وقلّب بلطف لتتوزع التتبيلة علــى كل المكونات.
- رش الجبن الفــيتا المفتت (إذا استخدم) علــى وجه السلطة.
- قدم السلطة فوراً واستمتع بطعمها الطازج والمـــنعش!
هذه السلطة مـــنعشة وصحية، وتناسب كل الأوقات والوجبات. يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي وبالاضافة لذلك أي خضروات أو مكونات تفضاليةا. هل تجد هناك أي تفاصيل أخرى تحتاجها؟
مقال بواسطة
المقالات الأكثر تقيمـــا
مقالات مشابة