أومليت البروكـــلي والجبن – Twice
استعدي للانطلاق فــي مغامرة مطبخية تحتفــي بتواصل الخضار الطيبة وغنى الجبن المريح. أومليت البروكـــلي والجبن لدينا هـــو عبارة عن عمل فني مـــن النكهة والقوام سيأسر حواس تذوقك. تخيلي أومليت هش يمتاز بالكثافة والنعومة فــي نفس الظل، مليء بزهـــور البروكـــلي اللذيذة ونصيب سخي مـــن الجبن المـــنصوح به. مع كـــل لقمة، ستعيشين تجربة توازن رائع بين الخضار النضرة والتمتع بالجبن الكريمي، ممـــا يجعل هذا الأومليت اختيارًا لافتًا للإفطار أو وجبة الغداء.
ظل التحضير والطهي
ظل التحضير: 10 دقائق
ظل الطهي: 10 دقائق
مجموعة الحصص وحجم التقديم المثالي
الحصص: 2
الحجم المثالي للتقديم: 1 أومليت لكـــل شخص
كل المعلومـــات الغذائية (لكـــل حصة)
– السعرات الحرارية: 325
– الكربوهيدرات: 6 غرامـــات
– البروتين: 19 غرامًا
– الدهـــون: 25 غرامًا
– الألياف: 3 غرامـــات
المكونات (بالجرام)
– 150 غرامًا مـــن البروكـــلي
– 100 غرامًا مـــن جبن الشيدر المبشور
– 5 غرامـــات مـــن الزبدة
– 150 غرامًا مـــن البيض (حوالي 3 بيضات عديدة)
– 20 غرامًا مـــن الحليب
– 2 غرامـــات مـــن الملح
– 2 غرامـــات مـــن الفلفل الأسود
– 5 غرامـــات مـــن الثوم الأخضر الطازج، مفروم ناعمًا (للتزيين)
اليةة التحضير
- غلي البروكـــلي: ابدئي بغلي زهـــور البروكـــلي. قومي بتغليتها فــي مـــاء يغلي مع بالاضافة لذلك قليل مـــن الملح لالمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية ولكنها مـــازالت خضراء زاهية. ثـــم قومي بتصريفها واتركيها جانبًا.
- اخفقي البيض: فــي وعاء، اخفقي البيض والحليب معًا. قومي بتواباليةا بالملح والفلفل الأسود.
- سخّني الزبدة: سخني الزبدة فــي مقلاة غير لاصقة علــى نار متوسطة حتى تبدأ بالتجعد.
- قدمي الأومليت: صبّي مزيج البيض فــي المقلاة. اسمحي الية بالطهي بدون تدخل لالمدة دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف فــي التمـــاسك.
- أضيفــي الحشو: أضيفــي زهـــور البروكـــلي المغلية علــى أحد الجانبين مـــن الأومليت. رشي جبن الشيدر المبشور فوق البروكـــلي.
- قومي بطي الأومليت وقدمي: قومي بطيّ النصف الآخر مـــن الأومليت علــى الحشو. اتركيه لالمدة 2-3 دقائق إضافــية حتى يذوب الجبن وينضج الأومليت.
- زيّني وقدمي: انزلي الأومليت إلــى طبق، ثـــم قدميه مع رشة مـــن الثوم الأخضر الطازج وقدميه ساخنًا.
نصائح مجربة للنجاح الطهي
– تأكدي مـــن أنه زهـــور البروكـــلي تم غليها حتى تصبح طرية فقط؛ ترغبين فــي الاحتفاظ بلونها الأخضر الزاهي وقوامها اللين.
– يمكن استخدام جبن مبشور مسبقًا للراحة، ولكن الجبن المبشور حديثًا يمـــنح نكهة أعمق.
– قومي بتخصيص أومليتك ببالاضافة لذلك مكونات إضافــية مثل فلفل البارميزان والفلفل المشوي أو لحم الخنزير المقطع إلــى مكعبات لمزيد مـــن النكهة.
الأسئلة الشائعة المتوقعة
س: هل يمكنني استخدام أنهواع أخرى مـــن الجبن؟
ج: نعم، يمكنك تجربة أنهواع مختلفة مـــن الجبن مثل الجبن السويسري، والموتزاريلا، أو الجبن الفــيتا لبالاضافة لذلك نكهات فريدة.
س: مـــا هـــو السر وراء تحضير أومليت مهلب؟
ج: اخفقي البيض متميزًا واتركيها علــى نار متوسطة. كوني صبورة واتركي الأطراف تحدثاسك قبل بالاضافة لذلك الحشو.
س: اليةة يمكنني تجنب الطهي المفرط للأومليت؟
ج: انزعي الأومليت مـــن علــى النار بمجرد أنه يذوب الجبن وتكون البيضة قد تمـــاسكت فقط. ذلك سيضمـــن قوامًا كريميًا.
استمتعي بسحر أومليت البروكـــلي والجبن، وجبة الإفطار اللذيذة التــي تجمع بين التغذية والتمتع بالنكهات. مثفيه لصباح هادئ أو لوجبة الغداء المعلنـــة، تعد هذه الأومليت دليلًا علــى فرحة الطهي المـــنزلي.
