أسهل اليةة لعمل الريزو مثل مطعم كنتاكي تمـــامـــاً

اليةة السرية لعمل الريزو مثل مطعم كنتاكي 

الريزو هـــو واحد مـــن الأطباق الشهية والممتازة التــي يقدمها مطعم كنتاكي الشهير. يحصليز هذا الطبق بتنوع مكوناته ومذاقه الغني، جدير بالذكر يجمع بين الأرز المطبوخ باليةة خاصة والدجاج المتبل والمقرمش. إذا كنت ترغب فــي تحضير هذا الطبق فــي المـــنزل وتقديمه لعائلتك وأصدقائك بنفس المذاق المميز الــذي تجده فــي مطاعم كنتاكي، فإليك اليةة عمل الريزو بشكـــل مفصل.

المكونات

مكونات الأرز:
– 2 كوب مـــن الأرز الأبيض
– 4 أكواب مـــن مرق الدجاج
– 2 ملعقة عديدة مـــن الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الثوم المهروس
– 1 ملعقة صغيرة مـــن البصل المجفف
– 1 ملعقة صغيرة مـــن البابريكا
– نصف ملعقة صغيرة مـــن الكركم (لبالاضافة لذلك اللون الأصفر)
– ملح حسب الرغبة

مكونات الدجاج:
– 500 جرام مـــن صدور الدجاج المقطعة إلــى مكعبات صغيرة
– 1 كوب مـــن اللبن الرائب
– 2 ملعقة عديدة مـــن الزيت النباتي
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الثوم المهروس
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الزنجبيل المبشور
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الكاري
– نصف ملعقة صغيرة مـــن الكمون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

مكونات الصلصة:
– 1 كوب مـــن الكاتشب
– 2 ملعقة عديدة مـــن صلصة الصويا
– 1 ملعقة عديدة مـــن العسل
– 1 ملعقة عديدة مـــن الخل الأبيض
– 1 ملعقة صغيرة مـــن الثوم المهروس
– نصف ملعقة صغيرة مـــن الزنجبيل المبشور

اليةة التحضير

تحضير الأرز:
ابدأ بغسل الأرز متميزًا حتى يصبح المـــاء صافــيًا، ثـــم انقعه فــي مـــاء دافئ لالمدة 20 دقيقة.
فــي وعاء علــى نار متوسطة، أذب الزبدة وأضف الثوم المهروس والبصل المجفف وقلبهمـــا حتى تتصاعد رائحتهمـــا.
أضف البابريكا والكركم وقلّب المكونات لبضع ثوانٍ.
صفــي الأرز مـــن المـــاء وأضفه إلــى الوعاء وقلّبه متميزًا مع التوابل والزبدة حتى يتشرب النكهات.
أضف مرق الدجاج واتركه يغلي، ثـــم غطِ الوعاء وخفف النار واترك الأرز لينضج علــى نار هادئة حتى يمتص كـــل المرق.

تحضير الدجاج:
فــي وعاء كبير، اخلط اللبن الرائب مع الثوم المهروس والزنجبيل المبشور والكاري والكمون والملح والفلفل الأسود.
أضف مكعبات الدجاج إلــى الخليط وتأكد مـــن تغطيتها بالكامل بالتتبيلة. اترك الدجاج فــي التتبيلة لالمدة ساعة علــى الأقل (يفضل تركه طوال الليل للحصول علــى أشهر نكهة).
فــي مقلاة عديدة، سخن الزيت علــى نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وقلبهـــا حتى تتحمر وتصبح مقرمشة مـــن كل الجوانب.

تحضير الصلصة:
فــي وعاء صغير، اخلط الكاتشب مع صلصة الصويا والعسل والخل والثوم المهروس والزنجبيل.
ضع الخليط علــى نار هادئة وقلّب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة.

التقديم

فــي طبق تقديم كبير، ضع طبقة مـــن الأرز المطبوخ.
وزّع قطع الدجاج المقرمشة فوق الأرز بشكـــل متساوٍ.
أضف الصلصة علــى الدجاج والأرز، مع التأكد مـــن توزيعها بشكـــل متميز.
يمكنك تزيين الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة أو قطع الفلفل الحار لمزيد مـــن النكهة.

نصائح إضافــية

يمكنك بالاضافة لذلك خضروات مشوية مثل الفلفل الملون والجزر للحصول علــى طبقة إضافــية مـــن النكهات.
لضمـــان الحصول علــى أرز مفلفل وبغير ملتصق، احرص علــى قياس كمية المـــاء بدقة وعدم الإفراط فــي التحريك أثناء الطهي.
يمكن تحضير الدجاج بنفس الاليةة واستخدامه فــي السندويشات أو تقديمه كوجبة مـــنفصلة.

تحضير الريزو فــي المـــنزل ليس فقط سهلًا ولكنه يتيح لك التحكم فــي المكونات لضمـــان الحصول علــى وجبة صحية ولذيذة. مع هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بطبق الريزو الشهير مـــن كنتاكي بدون الحاجة إلــى مغادرة مـــنزلك. جرب هذه الاليةة حيث اليوم واستمتع بمذاق لا يقاوم.