قسم المطبخ

“أسرار تحضير اللحم المشوي المثالي فــي مـــنزلك: الطرق والتتبيلات الممتازة”

اليةة عمل اللحم المشوي المشابه للمطاعم تتطلب بعض الخطوات الأساسية والتحضير المـــناسب. إليك اليةة لتحضير اللحم المشوي فــي المـــنزل:

المكونات:

  • قطع لحم (يفضل استخدام لحم البقر مثل اللحمة المفرومة أو شرائح اللحم)
  • عصير الليمون الحامض (مـــن حوالي 2 ليمونة)
  • زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • بهـــارات مشوية (مثل البهـــار الشواء أو مزيج بهـــارات اللحم)

الخطوات:

فــي وعاء كبير، قم بخلط عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون والملح والفلفل والبهـــارات المشوية. يمكنك تعديل كمية المكونات حسب كمية اللحم الالمستخدمينة.

ضع قطع اللحم فــي الوعاء وقلبهـــا متميزًا لضمـــان تغطية اللحم بالتتبيلة. يمكنك استخدام اليدين أو أداة للتحريك لتأكيد توزيع التتبيلة بالتساوي علــى اللحم.

غطِّ الوعاء واترك اللحم يتبَّل لالمدة لا تقل عن ساعة ويفضل أنه يتبَّل لعدة ساعات أو طوال الليل فــي الثلاجة. يمكن أيضًا وضع اللحم والتتبيلة فــي كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وتركه فــي الثلاجة.

قبل شوي اللحم، خذ اللحم مـــن التتبيلة واتركه جانبًا حتى يصل إلــى درجة حرارة الغرفة. هذه الخطوة تساعد فــي تجانس درجة الحرارة ويساعد علــى تحمير اللحم بشكـــل متساوٍ.

سخن الشواية أو المشواة الكهربائية علــى درجة حرارة عفيه. يفضل تسخين الشواية لالمدة 10-15 دقيقة قبل وضع اللحم علــىها.

قم بوضع قطع اللحم علــى الشواية واتركها تشوى لبضع دقائق حتى تتحمر مـــن الجهة الأولى.

قلب قطع اللحم بعــد تحميرها مـــن جهة واحدة واتركها تشوى مـــن الجهة الأخرى. يمكنك إختيار درجة التحمير المفضلة وفقًا لتفضيلاتك الخاص، سواء كنت ترومـــانسية حبهـــا نيئة أو متوسطة أو مشوية متميزًا.

استمر فــي قلب قطع اللحم بين الحين والآخر للحصول علــى تحمير متساوٍ مـــن كل الجوانب.

عندمـــا تصل قطع اللحم إلــى الدرجة المطلوبة مـــن التحمير، قم بإزالتها مـــن الشواية وضعها علــى صحن التقديم.

اترك اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه للطاولة. هذا يساعد علــى توزيع العصائر داخل اللحم ومـــنحها نكهة وقوامًا مميزًا.

قدم اللحم المشوي مع المقبلات المفضلة مثل السلطات أو الخضروات المشوية أو الأرز المبهر.

يمكنك تعديل التتبيلة والبهـــارات حسب ذوقك الشخصي واستخدام قطع اللحم التــي تفضاليةا، سواء كانت لحمة مفرومة أو شرائح اللحم. استمتع بتحضير وتناول اللحم المشوي اللذيذ والشهي فــي مـــنزلك. بالتجد هناء والشفاء!

 

 

زر الذهاب إلى الأعلى