اهميه البرواين لكمـــال الاجسام وللأطفال وطمبع فئات السن وفوائده

فوائد البروتينات للجسم واحسن مصادر كون البروتين مـــن ابرز العناصر الغذائية التــي يحتاجها الجسم للحصول علــى صحة دائمة وقوية، و يعد البروتين مـــادة معقدة التركيب كونها تتألف مـــن تكلة مركبات كيميائية تنقسم إلــى مجموعتين: حمضية وهي عبارة عن الكربوكسيل، و قاعدية تشمل تكلة الأمين المعروفة أكثر بالاحمـــاض الامينية.

و يمكن الحصول علــى البروتين مـــن مصدرين رئيسيين، نباتي وحيواني.

استعلمي معنا فــي موضوع حيث اليوم، علــى اهمية البروتينات للجسم وافضل مصادرها.

اهمية البروتينات للجسم

مـــن اهم وظائف البروتين، العمل علــى انشــاء ودعم الكتلة العضلية فــي الجسم بالبالاضافة لذلك إلــى العظام و الاسنان واجزاء اخرى فــي الجسم.

كمـــا تبرز اهمية البروتينات للجسم مـــن خــلال الوظائف المقبلة:

•    تكوين انزيمـــات جسم الانسان والكائنات الحية الاخرى.

•    نمو جسم الانسان و بناء انسجته وكذلك الحفاظ علــى الصحة.

•    تشكيل الغطاء االيةيكـــلي او الخارجي للخلايا الاساسية فــي جسم الانسان.

•    تساعد البروتينات فــي حرق السعرات الحرارية الزائدة فــي الجسم.

افضل مصادر البروتينات

كمـــا ذكرنا اعلاه، تجد هناك مصدران رئيسيان يمكن مـــن خلااليةمـــا الحصول علــى البروتينات.

فتجد هناك البروتينات الحيوانية مـــن خــلال اللحوم الحمراء و الدجاج و الاسمـــاك و البيض و مـــنتجات الالبان. بالبالاضافة لذلك إلــى البروتينات النباتية مـــن خــلال البقوليات كالعدس و الفول و اللوز و الفستق و كذلك الخضار والفواكه كالبروكـــلي و الريحان والكرفس و الافوكادو.

مكالمة صوتية

محادثة نصية

بصفحة الرئيسية مقالات طبية حول مختلف المواضيع الصحية تغذية البروتين

البروتين: الفوائد والمصادر والحصة حيث اليومية

تاريخ النشر 21 يوليو 2023 | 7 دقيقة قراءة

البروتين (بالإنجليزية: Protein)، هـــو أحد المغذيات الرئيسية التــي يحتاجها الجسم، يتكون مـــن سلسلة مـــن الأحمـــاض الأمينية، ويوجد فــي مختلف خلايا وأنهسجة الجسم، بمـــا فــي ذلك العضلات، والعظام، والجلد، والشعر.

UAE 44th National Day – Union Flag

00:00 / 00:52

Copy video url
Play / Pause
Mute / Unmute
Report a problem
Language
Mox Player
يلعب البروتين دور أساسي ومباشر فــي أهم التفاعلات الكيميائية والأنهشطة الخلوية فــي الجسم، بمـــا فــي ذلك العمليات الحيوية لإنتاج الطاقة، وصنع الأجسام المضادة المقاومة للعدوى، وإصلاح الخلايا التالفة، وتكوين خلايا حديثة. [1][2]

يحتاج الجسم إلــى كميات أكبر مـــن البروتين مقارنةً بمـــا يحتاجه مـــن الدهـــون والكربوهيدرات، لكن لا يستطيع الجسم تكوين كل الأحمـــاض الأمينية التــي تتكون مـــنها البروتينات، لذا لا بد مـــن تناول مـــا يكفــي مـــن مصادر البروتين الغذائية يومياً لتجنب مـــا قد يسببه نقص البروتين مـــن مخاطر، مثل انخفاض كتلة العضلات، وضعف أداء القلب والرئتين، وتأخر النمو والتطور لدى الأطفال. [3]

يتناول هذا المقال كـــل مـــا يتعلق بالبروتين، وتكوينه، وفوائده، ومصادره الغذائية. بالبالاضافة لذلك إلــى كمية البروتين التــي يحتاجها الجسم لمختلف الفئات والأعمـــار.

محتويات المقال
تكوين البروتين
فوائد البروتين
مصادر البروتين
مصادر البروتين الحيوانية
مصادر البروتين النباتية
مكملات البروتين الغذائية
كمية البروتين الموصى بهـــا يومياً
كمية البروتين للأطفال والمراهقين
كمية البروتين للشخص الالعودةي
كمية البروتين للرياضيين
كمية البروتين لبعض الفئات المعلنـــة
مخاطر الإفراط بتناول البروتين
حميات البروتين
تكوين البروتين
تعتبر الأحمـــاض الأمينية هي اللبنات الأساسية التــي تتكون مـــنها البروتينات، ويحدد نوع وتسلسل الأحمـــاض الأمينية للبروتين بنيته االيةيكـــلية، ووظيفته، وخصائصه.

يوجد أكثر مـــن 100 حمض أميني فــي الطبيعة، إلا أنه البروتينات التــي يحصل تصنيعها فــي الجسم تتكون مـــن 20 نوع فقط مـــن الأحمـــاض الأمينية، مـــنها تكلة الأحمـــاض الأمينية الأساسية التــي لا يصنعها جسم الإنسان ومصدرها الأساسي مـــن الطعام، وتشمل: [1]

االيةيستيدين.
الإيزولوسين.
الفــينيل ألانين.
اللايسين.
الليوسين.
الفالين.
الثريونين.
التريبتوفان.
الميثوينين.
تسمى البروتينات التــي تحتوي علــى كل الأحمـــاض الأمينية الأساسية البروتينات الكاملة، وتعد معظم البروتينات ذات المصدر الحيواني بروتينات كاملة.
بينمـــا تسمى البروتينات التــي لا تحتوي علــى كل الأحمـــاض الأمينية الأساسية البروتينات غير المكتملة، وتعد معظم البروتينات ذات المصدر النباتي بروتينات غير مكتملة. [4]

فوائد البروتين
يوجد البروتين فــي كـــل خلية مـــن خلايا الجسم، والية دور فــي أهم العمليات الحيوية والخلوية فــي الجسم، مـــنها: [4][5]

استجابة الجهاز المـــناعي، جدير بالذكر أنه بعض الأجسام المضادة التــي تعد أحد طرق دفاعات الجسم ضد مسببات الأمراض هي عبارة عن بروتينات يصنعها الجهاز المـــناعي.
بناء العظام، والعضلات، والغضاريف، والجلد، والأظافر، والشعر، بالبالاضافة لذلك إلــى المساهمة فــي إصلاح الأنهسجة التالفة.
حمل الأكسجين وتوزيعه إلــى مختلف أنهحاء الجسم، وذلك مـــن خــلال بروتين االيةيموجلوبين الــذي تحتويه خلايا الدم الحمراء.
بناء االيةرمونات، مثل هرمون الإنسولين وهرمون النمو. بالبالاضافة لذلك إلــى تنظيم عمل االيةرمونات، خاصة خــلال أقسام النمو والبلوغ وتطور الخلايا لدى الأطفال والمراهقين والسيدات الحوامل.
صنع الإنزيمـــات، بمـــا فــي ذلك الإنزيمـــات المسؤولة عن هضم الطعام وتكوين خلايا حديثة. وستهلك بناء الإنزيمـــات فــي الجسم مـــا يقارب نصف كمية البروتين التــي يحصل تناواليةا يومياً.

مصادر البروتين
يمكن الحصول علــى البروتين مـــن بعض الأطعمة ذات المصدر الحيواني أو النباتي. كمـــا يوجد بعض المكملات الغذائية التــي يمكن تناواليةا كمصدر للبروتين. فــيمـــا يلي أمثلة علــى أشهر مصادر البروتين للجسم:

مصادر البروتين الحيوانية
تشمل أهم مصادر البروتين الحيواني مـــا يلي: [6]

صدور الدجاج: يحتوي صدر دجاج 86 جرام مـــا يقارب 26.7 جرام مـــن البروتين.
اللحوم البقرية: يحتوي 85 جرام مـــن اللحم البقري مـــا يقارب 24.6 جرام مـــن البروتين.
الأسمـــاك: تعد كل أنهواع الأسمـــاك مصدر غني بالبروتين. علــى سبيل المثال، تحتوي حصة مـــن سمك السلمون 124 جرام مـــا يقارب 30.5 جرام مـــن البروتين.
البيض: تحتوي بيضة (50 جرام) مـــا يقارب 6.3 جرام مـــن البروتين.
الجبن القريش: يحتوي 226 غرام مـــن جبن القريش مـــا يقارب 28 جرام مـــن البروتين.
الزبادي اليوناني: يحتوي 200 جرام مـــن الزبادي اليوناني مـــا يقارب 19.9 جرام مـــن البروتين.
الحليب: يحتوي كوب مـــن الحليب (264 مل) مـــا يقارب 8.32 جرام مـــن البروتين.
مصادر البروتين النباتية
تشمل أهم مصادر البروتين النباتي مـــا يلي: [6]

البقوليات، ومـــن أبرزها العدس، جدير بالذكر يحتوي 100 جرام مـــن العدس مـــا يقارب 9 جرام مـــن البروتين.
المكسرات، ومـــن أبرزها اللوز، جدير بالذكر تحتوي حصة مـــن اللوز تالعودةل 28.35 جرام مـــا يقارب 6 جرامـــات مـــن البروتين.
الكينوا، جدير بالذكر يحتوي كوب مـــن الكينوا (185 جرام) مـــا يقارب 8 جرام مـــن البروتين.
تعتبر معظم البروتينات النباتية بروتينات غير مكتملة، لذا يوصى الأشخاص النباتيين بتناول نوعين أو أكثر مـــن مصادر البروتين النباتي يومياً، وذلك لضمـــان الحصول علــى كل الأحمـــاض الأمينية الأساسية. [4]

اقرأ أيضاً: الفواكه الغنية بالبروتين

꧁اذكر الالية꧂